Выпарная установка D.F.F. Venus

Среди всех единиц, которые внесли свой вклад в успех во всем мире Rossi & Catelli безусловно испарители последнего поколения D.F.F.VENUS представляет собой один из наиболее важных примеров нашего постоянного поиска новых технологий, способных обеспечить высокое качество всех конечных продуктов и в свою очередь способствует к более высокой доходности и конкурентоспособности на рынке вместе с максимальной надежностью.

Разработанный первоначально для концентрации томатного сока, наши испарители VENUS в настоящее время используются во всех отраслях пищевой промышленности, где необходимо удалить воду из сырья, и может гарантировать конечный продукт с высокими значениями концентраций, а также идеальные органолептические характеристики.

Серия Venus, сформулированная в широком диапазоне возможностей, который выполняет все возможные запросы рынка, включает:

• Одиночный эффект
• Двойные эффект
• Тройные эффект
• Четверной эффект

Производительность: от 100 тонн/день до 3000 тонн/день

Испарение воды: от 3400 кг/час до 102000 кг/час

Обрабатываемый продукт: томатный сок, фруктовые пюре и концентраты

ПРЕИМУЩЕСТВА И СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ

Технология основана на запатентованном принципе нисходящей принудительной циркуляции потока продукта и позиционирования теплообменника непосредственно на верхней части камеры расширения:

• Продукт входит в расширительную камеру в форме небольших цилиндров, его поверхность подвергается обработке бесчисленное множество раз, чтобы создать вакуум.
• >Продукт, сохранив свою раздробленность, может легко и естественно освободить содержащиеся пары.
• Все явления перегрева устранены, это объясняется прежде всего паром, который остается внутри продукта.
• Снижение средних температур циркуляции продукта, со значительным увеличением производительности, а также повышение цвета и значений консистенции.

Особая геометрия теплообменников, состоит из большого количества труб, имеющих ограниченную длину:

• Очень короткое время пребывания продукта внутри теплообменника, таким образом защищая характеристики конечного продукта.
• Низкое падение давления и высокая циркуляция подачи тиража, до 3,500 тонн в час турбулентного потока, совместно с высоким коэффициентом теплопередачи.
• Крайне низкая дельта температуры продукта/пара , максимум 1°C. Загрязнение исключительно уменьшилась, до 50 дней без необходимости мыть.
• Сохранение цвета.
• Высокая вязкость продукта.