Флотация

Для сверхскоростного осветления

Использование флотации дает возможность очень быстрому осветлению сусла и соков, прежде чем они подвергнутся процессам ферментации или концентрации. Если же вам нужно будет новое оборудование первичного виноделия то мы подскажем где можно купить его с доставкой на предприятие.

Сусло, поступающее из линии отжима, сразу же перерабатывается с помощью пектолитического фермента для снижения вязкости, разламывая его сложную коллоидную сетчатую структуру. Время, необходимое для действия фермента, зависит от его дозы, температуры и количества твердых веществ в сусле. В системах флотации della Toffola гарантируется непрерывное добавление активирующих веществ, таких как бентонит, желатин или силикатный золь. Затем жидкость насыщается азотом или воздухом, и крошечные пузырьки, которые быстро образуются, увлекают за собой все твердые вещества в сусле к поверхности емкости. Флотаторы позволяют отделять осадок от сусла в более короткий срок, таким образом, повышая содержание ароматических соединений будущего вина, потому что оно сбраживается в абсолютной чистоте, благодаря значительному снижению уровня полифенолов и других веществ, которые со временем могут сделать его нестабильным. Кстати, компания сообщила. Что новая выдувная машина выйдет уже совсем скоро.

Предлагается три различных версии
Флотационные установки Ecoflot

Для осветления при перекачке в одну емкость. Флотатор Eco-Flot — это машина для осветления виноградного сусла во время его перекачки, использующая только одну емкость. Машина имеет сверхкомпактный дизайн и установлена на удобной тележке для обеспечения эффективной и экономически выгодной флотации. Эта модель флотатора очень гибкая, потому что как только жидкость насыщается во время перекачивания сусла, берется проба для анализа качества продукции: если этого все еще недостаточно, перекачивание и насыщение может продолжаться столько, сколько необходимо. Модели, работающие при 6 бар — S1 (170 гл/час), S2 (330 гл/час), S3 (510 гл/час)

Флотационные установки FLN
Сборные блоки.

Флотация становится все более широкопризнанной, и благодаря установке насыщения и дозирования FLN, изготовленной della Toffola, в последнее время она получила широкое применение во всех винных погребах. Эта сборная установка насыщения и дозирования смонтирована на колесах с основанием из нержавеющей стали и укомплектована нагнетающим, шланговым, дозирующим насосами, электрическим щитом управления и предварительным фильтром. Дозировка активирующих веществ полностью автоматизирована. В качестве вспомогательного оборудования может быть предусмотрен лабораторный сатуратор емкостью около 2,5 л, для измерения количества активирующего вещества, добавляемого в виноградное сусло для флотации.

Модели FLN 1 (200 гл/час), FLN 2 (200 гл/час), FLN 3 (300 гл/ч)

Флотационные установки FLCV

Непрерывная флотация по-прежнему играет важную роль в крупных винных погребах, и для этих целей della Toffola производит флотаторы мод. FLCV в комплекте с одним или двумя удобными разделительными емкостями.

Когда жидкость находится под давлением, она выпускает содержащийся в ней газ в виде мелких пузырьков, которые присоединяются к твердым частицам и увлекают их с собой на поверхность разделительной емкости. Внутри этого бака работает механическая система, непрерывно удаляющая осадок. Флотационные установки FLCV предназначены для отделения осветленного сусла на одной стороне от осадка на другой, а затем осадок может быть отфильтрован с помощью вакуум-фильтра.

Система включает: Сборная установка дозирования, насыщенияи и разделения, установленная на раме из нержавеющей стали AISI 304 (по желанию также с емкостью для бентонита) с насосом подачи продукта и перистальтическими насосами для непрерывной дозировки бентонита, желатина и силикатного золя, а также коллектор для смешивания виноградного сусла с активирующим веществом. Емкости для приготовления и хранения активирующих веществ; емкости, содержащие бентонит и желатин в комплекте с мешалкой. сатуратор из нержавеющей стали AISI 304, состоящий из вертикального контейнера для растворения достаточно отфильтрованного и измеренного газа при давлении 6 бар. Клапаны для точной регулировки жидкости на входе и выходе. Электронные устройства для автоматического контроля уровня. Отдельные центробежные насосы для очищенной жидкости и осадка.

Круглая разделительная емкость из нержавеющей стали AISI 304 с плоским дном. Удаление осадка производится с помощью вращающейся системы с регулятором скорости. Чистая жидкость отделяется на дне, а затем собирается в кольцевой полости, где уровень корректируется. Чистая жидкость вливается в боковые сборные резервуары, откуда она автоматически извлекается откачивающим насосом. Соединения, трубопроводы и электрическая панель управления изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. сатуратор емкостью около 2,5 л для измерения количества активирующего вещества, добавляемого в виноградное сусло. Дополнительные принадлежности, нефелометр и экран.

Модели FLCV 2 (200 гл/час), FLCV 3 (300 гл/ч).