Производство творога

Творог — это очень важный продукт для нашего потребителя. Этот продукт пользуется особым спросом и популярностью. При производстве важно не просто сделать вкусный творог, но и сохранить его крупную структуру и рассыпчатость. Это делает производство творога настоящим искусством. На наших линиях вы можете достичь максимального срока хранения и максимальной гигиены.

Мы предлагаем европейские творожные линии высшего качества, с соблюдением всех технологических и гигиенических стандартов, от приемки молока, до выдачи творога в склад.

Для производства творога понадобится следующее оборудование:

Котел творогоизготовитель;
Охладитель творога;
Трубчатые и пластинчатые теплообменники;
Отделитель сыворотки;
Конвейеры для творога;
Фасовочная машина;
CIP/СИП станция для мойки всего оборудования.

Наши преимущества:

Горизонтальные котлы / новая мешалка / новая рубашка подогрева;
Возможность производства более крупного зерна чем на вертикальном котле;
Меньше образование творожной пыли — увеличенный выход творога;
Меньше кислорода в сыворотке — более длинный срок годности;
Равномерная смесь творога и сыворотки при подачи на отделение сыворотки — стабильное содержание влаги в продукте;
Более равномерная температура во время обработки сгустка — стабильное содержание влаги в продукте;
Более низкая температура во время опорожнения котла — стабильное содержание влаги в продукте;
Охлаждение смеси творога с сывороткой перед отделением сыворотки до 10 °С;
Сохранение рассыпчатой и крупной структуры творога;
Подача творога прямо в бункер фасовочного автомата;
Групповая упаковка без дополнительного охлаждения;
Избежание дополнительных микробиологических рисков;
Гибкость — отделитель поворотный;
Высшая производительность;
Более компактное решение;
Меньше расхода воды — поворотные моющие головки;
Высший уровень гигиены;
Меньше сервисного обслуживания;
Возможность перерывов во время упаковки творога.